محتوى الدورة:  تزويد المتدربين بالمعارف والأسس العلمية والمهارات العملية لفهم دور الكائنات الحية الدقيقة في الأغذية، والتعرف على أنواعها وخصائصها وتأثيرها على جودة وسلامة المنتجات الغذائية. تطبيق التقنيات الميكروبيولوجية الحديثة في تحليل الأغذية واكتشاف الملوثات الميكروبية، وفهم طرق التحكم والوقاية من التلوث الميكروبي، بما يضمن إنتاج غذاء آمن وصحي وفقًا للمعايير الدولية للجودة وسلامة الغذاء.